La cuisine au gril

Description

A l’intérieur comme à l’extérieur, dans la cuisine ou sur une terrasse ensoleillée, au quotidien comme pour les grandes occasions, la cuisine au gril est un vrai régal. Quel que soit l’appareil utilisé, gril électrique ou barbecue traditionnel fonctionnant au charbon de bois, il n’est pas nécessaire d’attendre le retour des beaux jours pour se faire plaisir. Tout ou presque peut se préparer au gril – viandes et volailles, gibier, poissons et crustacés, mais aussi fruits et légumes – l’essentiel étant que l’aliment résiste au processus de cuisson sans se déliter. Pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs, il suffit d’utiliser des marinades bien relevées, des épices et des herbes aromatiques. Et les sauces pouvant accompagner les grillades se déclinent à l’infini. Cuisiner au gril, c’est se régaler tout en mangeant sainement. Informations détaillées sur les différents produits, nombreuses recettes pour diversifier les menus et idées de repas à thème – ce livre fait le tour de la question. Bon appétit !